Galactomannan (GM) se lajman ki itilize nan anpil jaden, sitou ki gen ladan manje, medikaman, pwodiksyon lwil, elatriye
Manje jaden thickener: Galactomannan gen bon pwopriyete epesman, ki ka ogmante viskozite a nan manje ak amelyore gou a ak teksti nan manje. Se poutèt sa, li se lajman ki itilize nan preparasyon an nan manje tankou yogout, konfiti, ak abiye sòs salad. Stabilizatè: Galactomannan gen bon estabilite epi yo ka estabilize patikil yo sispann ak pwoteyin nan manje pou anpeche presipitasyon ak stratifikasyon nan manje. Se poutèt sa, li se lajman ki itilize nan preparasyon an nan manje tankou ji, bwason, ak pwodwi letye. Emulsifier: Galactomannan gen bon pwopriyete emulsifying, ki ka diminye tansyon an sifas nan koòdone nan lwil oliv-dlo, ankouraje lwil oliv-dlo melanje, ak amelyore estabilite nan emulsifikasyon nan manje. Se poutèt sa, li se lajman ki itilize nan preparasyon an nan manje tankou magarin ak mayonèz. nutritional enhancer: Galactomannan gen kontni ki ba kalori ak grès epi yo ka ajoute nan manje kòm yon enhancer nitrisyonèl satisfè bezwen yo nitrisyonèl nan gwoup espesyal nan moun. Pou egzanp, li kapab itilize kòm yon aditif manje pou pasyan dyabetik diminye repons lan sik nan san nan manje. Antibacterial Ajan: Galactomannan gen pwopriyete anti -bakteri, ki ka anpeche kwasans lan ak repwodiksyon nan bakteri nan manje ak pwolonje lavi sa a ki etajè nan manje. Se poutèt sa, li se lajman ki itilize nan preparasyon an nan manje nan bwat, kondiman ak lòt manje. Medical jaden galacTomannan se tou lajman ki itilize nan medikaman ak jaden klinik yo. Li gen fonksyon yo nan bese sik nan san, anpeche konstipasyon, reglemante nivo ensilin, amelyore bakteri entesten, bese kolestewòl, ak anpeche kansè. Nan adisyon, Galactomannan kapab tou itilize kòm yon konpayi asirans dwòg amelyore estabilite a ak byodisponibilite nan dwòg. Oil Recovery jaden Nan rekiperasyon lwil oliv, Galactomannan ak pwodwi modifye li yo tankou karboksimetil galaktomannan ak idroksetil galaktomannan yo te itilize kòm epesiseur, trennen redukteur, estabilize pou mous ak emulsions. Galactomannan modifye a montre pi bon pèfòmans nan rekiperasyon lwil oliv ak ka amelyore efikasite rekiperasyon lwil oliv ak benefis ekonomik yo.