LM Pecti
Enfòmasyon debaz yo
|
Non pwodwi |
Lm pèktin | Esplikasyon | Degre esterifikasyon mwens pase 50% |
| Materyèl anvan tout koreksyon |
Plant ki gen ba Ester pèktin |
Ph | (2.5% solisyon akeuz) 4.5 ~ 5. 0 |
Karakteristik:
Tanperati solidifikasyon<35°C
Nivo (USA SAG) 100 ± 5
Degre nan esterifikasyon 15%~ 45%
Valè pH (2.5% solisyon akeuz) 4.5 ~ 5. 0
Aplikasyon:
Jam, krèm glase, bwason charnèl, machandiz kwit nan fou
Ranje pH 2.5 ~ 6.5
Soluble solid 10%~ 55%
Itilizasyon (valè rekòmande)
Konfiti 0. 5 ~ 1%
Krèm {{0}}. 05 ~ 0.2%
Vyann bwè {{0}}. 1 ~ 0.2%
Machandiz kwit nan fou 1.5% nan farin frans
Endèks sansoryèl
Karakterizasyon: poud gratis-ap koule tankou dlo
Koulè: Lèt Blan Pale jòn Powder Inegal
Pran sant: Pa gen odè
Gou: yon ti kras dous ak yon ti kras tounen
Endèks chimik
Galakturonik asid: pa mwens pase 75% ※
Pèt sou siye: mwens pase 8%
Asid-soluble sann: mwens pase 1%
SO2: mwens pase 50ppm
Metal lou (nan PB): mwens pase 15mg/kg
Asenik: mwens pase 2mg/kg
Pwodwi sa a se nan konfòmite plen ak estanda yo ki enpòtan nan QB 2484-2000 ak Inyon Ewopeyen, FAO, FAO, FDA/FCC estanda.
Baj popilè: LM Pectin, Lachin LM Pectin Konpayi fabrikasyon, Swèd, faktori
